Latar kebelakang: Instalasi gizi adalah salah satu sarana penunjang kegiatan unit fungsional dan aturan dasar hukum. Untuk mengetahui sejauh mana kegiatan distribusi makanan dirumah sakit dengan standar yang sudah di tetapkan, perlu dilakukan evaluasi terhadap
proses distribusi makanan. Evaluasi merupakan kegiatan sistematis untuk mengumpulkan, mengolah, menganalisis dan menyajikan data sebagai masukan untuk pengambilan keputusan.

Tujuan: Untuk mengetahui evaluasi proses distribusi makanan di instalasi gizi rumah sakit umum daerah merauke tahun 2020.

Metode: Data diambil dengan wawancara menggunakan kuisioner. Jenis data yang diambil seperti Data identitas (nama, jenis kelamin,
umur, pendidikan terakhir). Hasil: Berdasarkan hasil penelitan yang telah dilakukan dapat dilihat bahwa jumlah tenaga distribusi makanan sebanyak 23 orang dan diketahui bahwa tingkat pendidikan tenaga distribusi hampir separuh 56,52 % SMA. Tenaga distribusi disini
dimaksudkan adalah tenaga yang melakukan pendistribusian kepada ruang rawat dalam mendistribusikan makanan juga ke pasien.

Kesimpulan: Jumlah tenaga distribusi di Instalasi Gizi RSUD Merauke adalah sebanyak 24 orang dengan tingkat pendidikan 21 orang atau
56,52% adalah berpendidikan SMA.