Daging sapi yang kita konsumsi harus memenuhi syarat kesehatan antara lain terbebas dari
parasit karena dapat berpengaruh terhadap kesehatan manusia. Parasit yang biasanya terdapat
pada sapi adalah Trematoda yang hidup dihati sapi. Data yang diperoleh dari Dinas Kesehatan Kota
Jayapura, menyatakan bahwa kecacingan tidak termasuk dalam 10 besar penyakit. Hal tersebut tidak
dapat mencerminkan keadaan yang sesungguhnya terjadi dimasyarakat, sebab penderita
kecacingan tidak merasakan gejala pada saat terinfeksi walaupun dalam tubuh mereka terdapat
cacing, sehingga penderita tidak melakukan upaya pengobatan di puskesmas. Tujuan dari
penelitian ini adalah mengetahui keberadaan Trematoda dalam hati sapi dan mengetahui jumlah
Trematoda dalam hati sapi dari sampel yang didapatkan dari Rumah Potong Hewan Poheran
Yoka.
Dalam penelitian ini digunakan jenis penelitian Deskriptif yaitu penelitian yang
menjelaskan fenomena secara sistematik dan untuk menyusunnya dalam sebuah struktur yang
berguna, untuk menggambarkan kandungan Trematoda dalam hati sapi di rumah pemotongan
hewan Poheran Yoka Kota Jayapura (Stevens, 2006). Sedangkan populasi dalam penelitian ini
adalah seluru sapi yang dipotong dengan sampel dalam penelitian ini adalah total Populasi
Penelitian ini menyimpulkan bahwa tidak ditemukan adanya Trematoda dalam sampel hati
sapi. Dan jumlah Trematoda pada hati sapi tidak dapat dihitung, karena semua hati sapi yang
diteliti tidak mengandung Trematoda. Dari hasil penelitian dapat disarankan kepada Dinas
Peternakan Kota Jayapura agar terus melakukan pengawasan terhadap tempat-tempat
pemotongan liar dan memperbaiki prasarana di Rumah Potong Hewan Poheran yang telah rusak
dan tak terawat.