Sayuran merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan sumber gizi penting. Sayuran berfungsi sebagai pelengkap hidangan yang diperoleh dengan harga relative murah dan terjangkau. Pengetahuan gizi memegang peranan yang penting dalam pemilihan dan penggunaan bahan makanan yang salah satunya dapat diperoleh melalui pendidikan gizi. Tujuan dari penelitian ini adalah melihat hubungan karakteristik, pengetahuan, sikap, dengan konsumsi sayuran di SMP YPPK Kristus Raja di Jayapura Tahun 2014

Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli 2014, bertempat di SMP YPPK Kristus Raja di Jayapura Tahun 2014 menggunakan Crossectional Study. Sampel pada penelitian ini adalah siswa-siswi kelas VIII sejumlah 80 anak remaja. Karakteristik diukur menggunakan kuisioner, pengetahuan diukur menggunakan kuisioner, sikap diukur menggunakan kuisioner, dan konsumsi sayuran diukur menggunakan kuisioner.

Berdasarkan hasil penelitian, diketahui bahwa anak remaja yang memiliki konsumsi sayuran baik dengan pengetahuan anak remaja baik sebanyak 24 orang (32,0%) dan rendah sebanyak 1 orang (20,0%). Anak remaja yang memiliki konsumsi sayuran baik dengan sikap anak remaja baik sebanyak 23 orang (32,4%) dan rendah 2 orang (22,0%). Dari hasil uji chi-square diperoleh nilai p 0,575 antara pengetahuan anak remaja dengan konsumsi sayuran. Sedangkan dari uji chi-square diperoleh nilai p 0,535 antara sikap anak remaja dengan konsumsi sayuran.

Kesimpulan pada penelitian ini : tidak terdapat hubungan karakteristik, pengetahuan, sikap anak remaja dengan konsumsi sayuran di SMP YPPK Kristus Raja di Jayapura Tahun 2014. Saran : lebih memperbanyak mengkonsumsi sayuran.