Mutu pelayanan Rumah Sakit dapat dilihat dari kepuasan pasien terhadap pelayanan yang diberikan oleh Rumah Sakit.

Salah satu aspek yang paling menentukan mutu pelayanan di Rumah Sakit adalah pemberian atau penyajian makanan di Rumah Sakit. Dalam proses penyembuhan penyakit, pemberian makanan yang tepat sama pentingnya dengan pemberian obat Pemberian makanan sebagai alat penyembuhan juga mempunyai fungsi lain yaitu memberikan rasa kenyang, rasa puas, rasa nyaman dan rasa di perhatikan. Tujuan umum dalam penelitian ini adalah untuk memperoleh informasi mengenai

penilaian pasien terhadap cita rasa makanan biasa sedangkan tujuan khususnya adalah untuk memperoleh informasi mengenai penilaian pasien terhadap penampilan dan rasa dari makanan yang disajikan di Rumah Sakit Dian Harapan. Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah quisioner dengan cara mengisi quisioner lewat wawancara. Dari hasil quisioner diolah sebagai hasil penelitian dalam bentuk tabel dan narasi.

Hasil penelitian yang didapat 55% dari 40 responden menyatakan penampilan baik dan 45% dari 40 responden menyatakan penampilan kurang, sedangkan 32, 5% dari 40 responden menyatakan rasa makanan baik dan 67,5% dari 40 responden menyatakan makanan kurang. 32,5% responden menghabiskan makanan≥ 70% dan 65,5% responden menghabiskan <70% makanan, sehingga kesimpulan yang diperoleh bahwa cita rasa makanan biasa yang disajikan di Rumah Sakit Dian Harapan adalah kurang.