Tumbuhan pinang (Areca catechu L.) tumbuh subur di daerah bagian Timur Indonesia, salah satunya di Papua. Pinang (Areca catechu L.) juga dapat digunakan sebagai antibakteri salah satunya biji pinang yang dengan kandungan kimia alkaloid, flavonoid, tanin, dan saponin yang mempunyai efektivitas antibakteri. Tujuan penelitian ini adalah Untuk mengetahui aktivitas daya hambat biji pinang (Areca catechu L.) pada konsentrasi 2%, 3%, dan 4% terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen laboratorium menggunakan metode infusa dengan pelarut aquadest. Penelitian ini menggunakan metode cakram dengan Amoxicilin sebagai control positif dan aquadest sebagai control negative. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua konsentrasi infusa biji pinang memiliki daya hambat pada bakteri Escherichia coli dengan rata-rata diameter daya hambat yang terbentuk dengan perlakuan infusa berkonsentrasi 2% diameternya 9,54 mm, konsentrasi 3% diameternya 10.28 mm dan konsentrasi 4% berdiameter 10.74%. penghambatan yang terjadi pada bakte bakteri Escherichia coli tersebut membuktikan bahwa biji pinang mengandung senyawa aktif yang bersifat antibakteri. Pada penilitian ini dapat disimpulkan bahwa terdapat aktivitas antibakteri infusa biji pinang (Areca catechu L.) terhadap bakteri Escherichia coli pada konsentrasi 2%, 3% dan 4%.

Kata Kunci: Infusa, Infusa Biji Pinang, Antibakteri