Prestasi olahraga yang telah dicapai oleh atlet Indonesia baik di tingkat Nasional maupun di tingkat Internasional terus menerus ditingkatkan lagi, salah satu faktor yang penting untuk mewujudkannya adalah melalui pemenuhan zat gizi yang seimbang sesuai dengan kebutuhan olahragawan. Hal ini dapat dicapai apabila semua yang terkait yaitu para olahragawan itu sendin, Pembina Olahraga dan Penyelenggara makan telah sadar gizi (Gizi Olahraga Untuk Atlet, 1993). Gizi merupakan salah satu faktor penting untuk meningkatkan prestasi olahragawan, namun kenyataannya masih menemui masalah atau kendala dalam mengatasi gizi olahragawan, diantaranya olahragawan belum menyadari apa dan berapa banyak makanan yang seharusnya di konsumsi untuk meningkatkan prestasinya.

Tujuan penelitian ini antara lain mendapatkan gambaran pentaku makan olahragawan di rumah, mendapatkan gambaran perilaku makan olahragawan ditempat pemusatan latihan serta mengetahui peranan pelatih dalam pemenuhan zat gizi olahragawan. Jenis penelitian ini merupakan penelitian Deskriptif dengan pendekatan Cross sectional. Populasi Sasaran: Semua olahragawan yang ada di PPLP Jayapura. Populasi Sampel Semua olahragawan yang berjumlah keseluruhan 14 orang yang terdiri dari 12 atlet cabang atletik, 1 atlet cabang Tinju dan 1 atlet cabang pencak silat. Data yang dikumpulkan (data primer dan sekunder) diolah menggunakan program FP2 Analisa data dilakukan berdasarkan hasil persentase secara deskriptif.

Secara umum perilaku makan olahragawan di rumah sudah Sukup baik dengan mengkonsumsi makanan seimbang (makanan pokok+lauk hewani lauk nabati+sayur buah). Walaupun belum mengetahui tentang PUGS namun sudah mengetahui tentang 4 sehat 5 sempurna sebagai pedoman makan. Perilaku makan olahragawan di PPLP sudah cukup baik di lihat dari pola makan yang cukup baik, menu yang di sajikan sudah sesuai dan bervariasi serta olahragawan merasa puas dengan menu yang di sajikan. Masih terdapat perilaku olahragawan yang perlu diperbaiki terutama dalam pengaturan pola makan, pemilihan jenis makanan dilihat dari kandungan zat gizi. Perbaikan perilaku olahragawan ini dapat dilakukan melalui pelatih sebagai sumber informasi yang utama. Sedangkan peran ahli gizi belum maksimal sebagai sumber informasi tentang gizi untuk olahragawan serta konsultasi gizi pengelola Katering.

Daftar bacaan: 11 buku (1999-2007)