Latar belakang Salmonella typhi adalah bakteri bentuk batang yang mempunyai kapsul, tidak mempunyai spora dimana pada proses pengecatan gram terbentuk warna merah muda yang disebut (gram negatif). Salmonella typhi biasanya dapat terjadi pada manusia apabila menelan pangan yang mengandung bakteri Salmonella menelan pangan yang mengandung ba typhi. Bakteri ini dapat tumbuh pada makanan yang mengandung daging, seperti bakso. Tujuan penelitian Untuk mengetahui adanya cemaran bakteri dan identifikasi bakteri Salmonella typhi pada bakso vang dijual di Warung Kelurahan monella typhi pada bakso yang dijual di Warung Vim Distrik Abepura. Metode penelitian Penelitian ini dilakukan dengan metode deskritif, dimana sampel bakso yang diteliti akan diuji di laboratorium dengan menggunakan metode ALT pada media de ALT pada media PCA dan identifikasi bakteri Salmonella typhi menggunakan media selektif yaitu (SSA) selanjutnya pewarnaan gram hingga pada media uji TSIA. Hasil penelitian ini yaitu dari hasil perhitungan uji ALT dengan me terhadap 7 sampel bakso yang diteliti menunjukan adanya pertumbuhan mikroba tertinggi pada S1 yaitu: 9.5 104 namun sampel tersebut masih memenuhi syarat, dan hasil identifikasi bakteri Salmonella typhi pada media masin memenuhi syarat, dan hasil identitikasi bakteri Salmon SSA pada S1 dan S2 terjadi pertumbuhan koloni, pada pewarnaan gram menunjukkan hasil gram negatif, dan pada uji TSIA S1 dan S2 tidak menunjukkan adanya bakteri Salmonella typhi. Kesimpulan Dapat disimpulkan bahwa dari 7 sampel bakso semuanya memenuhi syarat dan pada hasil uji identifikasi bakteri Salmonella typhi dengan media SSA semuanya negatif tidak terdapat atau tidak almonella typhi.

Kata kunci: Bakso, Salmonella typhi, Uji ALT