Latar Belakang: Bakteri Coliform digunakan sebagai bakteri indikator keberadaan bakteri patogenik lain. Kelompok bakteri Coliform, antara lain Escherichia coli, Enterrobacter aerogenes, dan Citrobacter fruendii. Keberadaan bakteri ini menunjukkan tingkat sanitasi rendah. Minuman susu kedelai merupakan jajanan yang banyak digemari. Susu bermutu baik apabila tidak mengandung bakteri, tidak mengandung spora mikroba dan patogen. Pencemaran bahan makanan dapat disebabkan oleh bahan kimia dan kontaminasi mikroorganisme. Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui ada tidaknya bakteri pada susu kedelai tanpa merek yang di jual di Kota Jayapura Tahun 2023. Jenis Penelitian ini adalah deskriptif dengan menggunakan observasi laboratorium. Sampel di analisis denga dengan menggunakan metode Most Probable Number (MPN). Hasil dinyatakan bahwa dari 5 sampel susu kedelai didapatkan 3 sampel mengandung bakteri Coliform dan 5 sampel mengandung E.coli yang sudah melewati ambang batas cemaran mikroba yang telah di tentukan. Kesimpulan: Dari 5 sampel Susu Kedelai Tanpa Merek, 3 sampel (B, C, dan D) tidak memenuhi syarat tentang batas maksimum cemaran mikroba dalam pangan untuk Coliform adalah 20/ml dan 5 sampel (A, B, C, D, dan E) juga tidak memenuhi syarat (SNI) No. 06.8-7388-2009 E.coli adalah <3 /ml.

Kata kunci: Susu Kedelai, Coliform, E.coli.